学术活动 NAVIGATION
〔2024科技创新月〕食品科技创新系列学术讲座
时间：2024-05-22
来源：
作者：
摄影： 编辑：冯羽璐
上传：
报告人：刘学波西北农林科技大学校长助理/教授
报告时间：5月25日（星期六）10：00-11：00
会议地点：生工一楼报告厅
举办单位：食品与轻工学院
报告人简介：国家科技创新领军人才，享受国务院政府特殊津贴，当选英国皇家化学会会士。担任国务院学位委员会第八届食品科学与工程学科评议组成员，中国食品科学技术学会常务理事。主要开展食品分子营养与健康领域的研究工作。主持国家及省部级重大科研项目20 余项，以通讯作者在Cell Metabolism、Nature Communications 等期刊上发表SCI 论文150 余篇。主持获得陕西省自然科学一等奖1项、教育部自然科学二等奖1项等科研奖项。
报告内容：膳食营养与健康是全人类共同关注的重要科学领域，尤其是针对人口老龄化、慢性病高发等带来的健康威胁，深入开展膳食营养干预研究具有重要的现实意义。本报告介绍了课题组从膳食营养出发，针对脑健康保护及改善的关键科学问题，研究了膳食组分与膳食模式等两个角度的营养干预作用，发现了多个具有显著脑神经保护作用膳食因子与特色膳食模式，创新性地提出了“肠-肝-脑”协同应答的营养干预机制，形成了膳食营养调节脑健康研究的重要理论创新。研究成果进一步丰富了食品营养学中膳食与健康方面的理论体系，并为膳食营养与脑健康产业发展提供了重要的理论支撑。
审核：李莎
